材料清单：
新鲜油麦菜200克
新鲜香菇100克
大蒜2瓣
食用油适量
盐适量
蚝油1勺
生抽1小勺
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步骤1：准备食材
洗净油麦菜，切成约5厘米长的段。香菇洗净后去蒂，切成薄片。大蒜去皮，切成蒜末备用。
步骤2：焯水处理
如果你喜欢更脆嫩的口感，可以在锅中烧开水，先将油麦菜m.tqhqgi.com和香菇分别焯水30秒至1分钟，然后捞出沥干水分。
步骤3：热锅凉油
锅烧热后倒入适量的油，油热后加入蒜末，用中小火煸炒出香味。
步骤4：炒香菇
将切好的香菇片倒入锅中，转中火翻炒至香菇出水并开始变软。
步骤5：加入油麦菜
将焯过水的油麦菜加入锅中，快速翻炒均匀，让油麦菜和香菇充分混合。
步骤6：调味
根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以m.cjukfh.com再加入一小勺生抽和蚝油增加风味。
步骤7：出锅装盘
待油麦菜炒至断生，即可关火，将香菇油麦菜盛出，装入盘中。
营养小贴士：
油麦菜：富含维生素A、C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化，对皮肤健康也非常有益。
香菇：是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的维生素D、B群以及矿物质如钾、铁、锌等，有助于增强免疫力，改善血液循环。
这道菜低热量、高纤维，非常适合追求健康饮食的朋友，也是素食者的理想选择。
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发布于：山东省